Plan L+D digital para APPCC
Limpieza y desinfección sin hojas perdidas ni dudas de turno
Configura qué se limpia, cuándo toca y cómo se demuestra. Traze ordena las tareas por frecuencia, registra responsables e incidencias y deja el histórico listo para inspección.
Control de limpieza de hoy
Tareas agrupadas por frecuencia
Menos persecución, más rutina
Que limpiar bien no dependa de una hoja plastificada
El plan de limpieza funciona cuando el equipo ve tareas claras y el responsable puede revisar el avance sin preguntar uno por uno. Traze convierte ese control en una vista diaria con estado, frecuencia e incidencias.
Turno de mañana
Plan L+D en marcha
Tareas diarias
Progreso del periodo
Tareas semanales
Progreso del periodo
Tareas quincenales
Progreso del periodo
Tareas mensuales
Progreso del periodo
Los huecos que suelen romper el plan
No hace falta que el equipo quiera hacerlo mal. Basta con mezclar frecuencias, olvidar una zona o no dejar anotada una incidencia.
Tareas que se firman tarde
La planilla aguanta, pero la memoria no. Al final del turno nadie recuerda si se hizo la cámara, la campana o el cuarto frío.
Frecuencias mezcladas
Lo diario se hace, lo semanal se retrasa y lo mensual se descubre cuando alguien pregunta por el registro.
Incidencias sin contexto
Si una zona queda mal, necesitas saber qué tarea falló, quién lo registró y qué observación dejó el equipo.
Un plan de limpieza que se adapta a tu cocina
Configuras el sistema una vez y el equipo trabaja cada día con una lista clara de lo que toca completar.
Tareas por frecuencia
Organiza limpiezas diarias, semanales, quincenales, mensuales y anuales para que el equipo vea solo lo que toca.
Instrucciones visibles
Añade una descripción breve por tarea: zona, producto, método o detalle importante para hacerla siempre igual.
Responsable y fecha
Cada registro queda asociado al usuario y al día seleccionado, con permisos para separar quién configura y quién ejecuta.
Histórico exportable
Consulta el histórico por periodo y descarga el PDF mensual con tareas, responsables e incidencias.
Incidencias con evidencia
Si algo no queda correcto, queda explicado
Una tarea puede marcarse como correcta o como incidencia. Cuando hay incidencia, el equipo deja una nota y el registro aparece en el histórico para que puedas revisar qué pasó sin reconstruirlo días después.
OK / Incidencia
Dos estados simples para registrar sin fricción.
Notas saneadas
Las observaciones se guardan de forma segura.
Permisos
Puedes separar lectura, registro y configuración.
Dashboard
El estado diario aparece como completado o pendiente.
Registro de tarea
Limpieza de campana
Frecuencia
Semanal
Responsable
Laura Sánchez
Fecha
Jueves, 9 julio
Nota
Filtro con grasa acumulada. Se repite limpieza y se avisa al responsable de cocina.
Cubre las zonas que Sanidad mira primero
Traze no te obliga a trabajar con una plantilla rígida. Puedes convertir cada zona o equipo en una tarea con su propia frecuencia.
PDF mensual
Un informe limpio para enseñar sin preparar nada a última hora
El histórico agrupa las tareas por frecuencia y marca cada día del mes. Si hubo incidencias, aparecen en una tabla separada con responsable, tarea y observación.
Vista informe
Registro de limpieza
Preguntas frecuentes
Lo que conviene saber antes de digitalizar tu plan de limpieza y desinfección.
¿Puedo adaptar el plan a mi local?
Sí. Puedes crear tus propias tareas, escribir instrucciones, cambiar la frecuencia y desactivar las que no apliquen a tu operativa.
¿Qué pasa si una tarea no queda correcta?
El equipo puede marcarla como incidencia y dejar una nota. Después aparece en el histórico y en el informe PDF.
¿Sirve para inspecciones APPCC?
La página genera un registro ordenado con tareas por frecuencia, días del mes, responsables e incidencias. Es mucho más defendible que una hoja suelta.
Haz que tu plan L+D se vea, se haga y se pueda demostrar
Deja preparado un flujo diario para tu equipo y un histórico claro para auditorías, inspecciones y revisiones internas.
Al terminar el mes tendrás