Inventario, albaranes y stock por lote
El stock deja de ser una suposición de cocina
Traze conecta recepciones, lotes, caducidades, almacenes, elaboraciones y regularizaciones para que sepas qué queda, dónde está y por qué ha cambiado.
Control de stock
Materias primas, lotes y almacenes
Bajo mínimo
3 materias
Caducan pronto
5 lotes
Movimientos
18 hoy
Albaranes
Recepciones con IA o entrada manual
Lotes
Cantidad, proveedor, almacén y caducidad
Stock
Mínimos, máximos y estado por materia
Trazabilidad
Histórico de movimientos por lote
El coste no está solo en comprar caro, también en perder el control
Si los lotes, caducidades y movimientos no están conectados, el inventario se convierte en una fotografía vieja.
Stock de memoria
El equipo cree que queda producto, pero el último lote se usó en una elaboración o está en otra cámara.
Caducidades que aparecen tarde
Los lotes se ordenan al recibirlos, pero después nadie mira qué vence primero hasta que toca tirar mercancía.
Ajustes sin explicación
Cuando el recuento físico no cuadra, necesitas dejar registrado qué cambió, quién lo corrigió y por qué.
Inventario y stock son el mismo recorrido
Entra una mercancía, nace un lote y empieza el control
La recepción alimenta el inventario. El inventario muestra el stock disponible por lote. Y el stock cambia cuando produces, regularizas o ajustas tras un recuento físico.
Qué controla la página de inventario
El objetivo no es tener otra lista más. Es saber qué tienes, dónde está, cuándo vence y qué movimiento lo cambió.
Albaranes con IA y revisión humana
Sube el documento, revisa los datos extraídos y guarda proveedor, productos, lotes, cantidades, precios y caducidades.
Lotes por almacén
Separa cámara, obrador, almacén seco o mostrador. Cada lote conserva ubicación, cantidad disponible y fecha de entrada.
Mínimos y máximos por materia prima
Define umbrales para ver qué materias están bajas, en aviso o dentro de rango desde el control de stock.
Movimientos trazables
Recepciones, consumos de elaboración, restauraciones, ajustes y regularizaciones quedan en el histórico del lote.
Vista de control
Materias primas con estado claro, no una lista interminable
Revisa stock de obrador, mínimos, máximos y número de lotes. Desde cada materia puedes abrir el detalle para ver proveedor, almacén, caducidad, precio y movimientos.
Control de stock
Materias primas con stock activado
Del albarán al recuento físico
Un flujo simple para que compras, cocina y administración hablen del mismo stock.
Recibe mercancía
Registra albarán, proveedor, materia prima, lote, cantidad, almacén, precio y caducidad desde una recepción o una regularización.
Controla existencias
Consulta stock por materia prima, abre sus lotes y revisa movimientos, saldo, caducidad, almacén y proveedor.
Produce y ajusta
Cuando elaboras, los lotes consumidos descuentan stock. Si el recuento físico no cuadra, ajustas el lote dejando motivo.
Para negocios donde cada kilo tiene dueño
Pensado para equipos que reciben mercancía, elaboran producto y necesitan saber qué queda antes de comprar o tirar.
Carnicerías y obradores
Materia prima por lote, elaboraciones, cámara, mostrador y caducidad bajo control.
Cocinas centrales
Producción, almacenes y stock de obrador separados por establecimiento.
Restaurantes con producción
Preparaciones internas que consumen lotes reales y dejan histórico de movimientos.
Gestión y administración
Coste de producto, cantidad disponible y trazabilidad para revisar compras con criterio.
Preguntas frecuentes
Lo importante antes de ordenar albaranes, lotes y stock en una sola pantalla.
¿Inventario y stock son lo mismo en Traze?
Sí, forman parte del mismo flujo. Inventario agrupa productos, albaranes, caducidades y control de stock por lote para no duplicar trabajo.
¿Puedo empezar sin IA?
Sí. La IA ayuda a leer albaranes, pero también puedes crear entradas, lotes y regularizaciones manualmente cuando lo necesites.
¿Qué movimientos quedan registrados?
Recepciones, consumos de elaboración, restauraciones, ajustes, traspasos y regularizaciones quedan asociados al lote y al almacén correspondiente.
¿Sirve para revisar caducidades?
Sí. Cada lote puede guardar fecha de caducidad o consumo preferente para decidir antes de que el producto pierda valor.
Une inventario y stock en una sola forma de trabajar
Cada recepción alimenta los lotes. Cada elaboración descuenta materia prima. Cada ajuste deja una explicación. Así el almacén, la cocina y administración miran el mismo dato.
Lo que queda bajo control