Información verificable
Las guías sobre APPCC y trazabilidad deben enlazar normativa, organismos públicos o documentación técnica identificable.
Sobre GestionAPPCC
Tecnología para ordenar el APPCC y la trazabilidad del día a día
GestionAPPCC es un SaaS para negocios alimentarios que centraliza registros APPCC, proveedores, lotes, albaranes con IA, fichas técnicas, stock e informes en una plataforma común.
Nuestro propósito
Reducir papeleo sin ocultar la responsabilidad alimentaria
El producto está pensado para que registrar y consultar información sea más sencillo durante el turno. Los datos extraídos con IA se presentan como una propuesta que la persona usuaria debe revisar antes de guardar.
Qué hace la plataforma
- Registros de temperatura, limpieza e incidencias
- Trazabilidad de proveedores, lotes y elaboraciones
- Lectura asistida de albaranes mediante IA
- Fichas técnicas, alérgenos, escandallos y stock
Criterios editoriales
Cómo preparamos el contenido público
Contenido útil y actualizado
Indicamos cuándo se publica y revisa el contenido, diferenciando las funciones del software de las obligaciones del operador alimentario.
Límites claros
GestionAPPCC es una herramienta tecnológica de apoyo. No sustituye una consultoría APPCC, una auditoría presencial ni una inspección sanitaria.
Fuentes oficiales de referencia
Para cuestiones normativas priorizamos organismos y repositorios oficiales. Cada negocio debe contrastar la aplicación concreta con su técnico APPCC y la autoridad competente.
AESAN
Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
BOE
Legislación española publicada en el Boletín Oficial del Estado.
EUR-Lex
Acceso oficial a la normativa y documentación de la Unión Europea.
Contacto y transparencia
Puedes comunicar errores, solicitar una fuente o consultar los datos del operador desde nuestros canales públicos.